“Carmen…la provocatrice” una birra artigianale alla visciola unica nel suo genere.
La birra “Carmen” ha un processo di lavorazione particolare: prima sottoposta alla fermentazione in autoclave e dopo direttamente in bottiglia con l’aggiunta di lieviti che si depongono sul fondo della stessa.
Questa caratteristica delle birre artigianali necessita anche di un attento procedimento nel servirla: la bottiglia deve essere capovolta fintanto che la trasparenza del contenuto si trasformi in opacità. Inoltre, la temperatura non deve superare i 6/8 °C e va assolutamente versata in calici molto grandi preventivamente bagnati in acqua per poter apprezzare ancora meglio il profumo fruttato della visciola.
“Carmen” è una birra adatta ad ogni occasione: con uno spuntino, come aperitivo ma anche a fine pasto con la pasticceria secca.
