A Borgonovo la prima Festamercato “Acqua&Farine e vini rifermentati”
Domenica 4 giugno a Borgonovo Val Tidone (in provincia di Piacenza) si svolgerà la prima edizione della Festamercato dedicata ad acque, farine e vini rifermentati dell’Emilia Romagna, per gustare, capire, acquistare e mangiare negli stand di grandi chef “stellati”. Una festa per tutti in una realtà, Borgonovo Val Tidone, che può fregiarsi di essere una […]
Nasce a Roma l’impasto 4 malti per pane e pizza ultralight
Il pane quotidiano è in crisi, il consumo è dimezzato negli ultimi 10 anni. Se negli anni 80 ne mangiavamo 230 grammi al giorno pro capite oggi siamo a 85 grammi. Le ragioni? Molte, dalla paura di ingrassare, alla consapevolezza che il pane bianco come lo conosciamo non è più quel prodotto semplice e artigianale […]
