La mostarda di fichi d’India
Ingredienti: Fichi d’india dai quali ricavare un litro di liquido – 100 grammi di farina 00 (c’è chi usa invece amido per dolci) – 100 grammi di mandorle e noci – Cannella in polvere a vostro gusto – Buccia d’arancia e mandarini grattugiati (in mancanza usate buccia di limone) Procedimento Mettere i fichi d’india in […]
La raccolta del “bastardone” nella Città del Gattopardo
Ha preso il via, nelle terre siciliane baciate dai colori dell’autunno, la raccolta di un frutto molto gustoso e prelibato la cui prima coltivazione in Europa risale a più di 5 secoli fa. Il ficodindia, dalla presenza maestosa e possente, con i suoi cladodi, ovvero le sue pale e i suoi fiori, è la pianta […]
