Alimentazione. Svelati alcuni dei più comuni falsi miti
Lo sapevate che le gallette di riso hanno un indice glicemico più alto dello zucchero? La pasta fa davvero ingrassare? Lorenzo Morelli, Direttore DiSTAS Facoltà di Scienze Agrarie, alimentari e ambientali dell’Università Cattolica del Sacro Cuore svela alcuni dei più comuni falsi miti I controlli che vengono effettuati su tutta la filiera alimentare garantiscono che i […]
Il segreto della dieta anti-diabete
La lotta al diabete si combatte a tavola, ha i sapori della dieta mediterranea e stravolge la struttura del menù: il primo piatto diventa il secondo e viceversa, perché mangiare proteine e lipidi prima dei carboidrati aiuta a domare la glicemia evitando picchi dopo i pasti. Meglio dunque invertire l’ordine delle portate, mentre i più […]
La dieta dell’indice glicemico
Per mantenersi in buona salute e dimagrire è necessario limitare o addirittura eliminare gli alimenti con un elevato indice glicemico. Questa dieta rieduca il gusto orientandolo verso i cibi più sani, ottenendo il giusto peso, un corpo più tonico e forte. Consumando alimenti ad alto indice glicemico, la glicemia sale di più e di conseguenza […]
