Sogliola al burro di malga e erbette con crema di broccoli e tempura di salicornia
In omaggio alla settimana delle erbe selvatiche, lo Chef Matteo Contiero ha il piacere di condividere alcuni piatti di alta cucina a base di erbe, che chiunque può replicare anche a casa propria, per scoprire alcune delle suggestioni di questa iniziativa. Procedimento per la salsa al burro: versare il vino in una casseruola e fare […]