Natale a Casa Cupiello
Il Natale è molto sentito a Napoli. Gli ingredienti magici e immancabili sono traducibili in poche parole: la novena degli zampognari, il presepe, il “Natale a casa Cupiello” , la cena della Vigilia e il pranzo di Natale. Poche parole abbiamo detto ma grande creatività e tanto lavoro. In questa sede vogliamo parlarvi dei menù […]
Vigilia di Natale. Baccalà, capitone, spigola o orata alla napoletana
Il Baccalà alla Napoletana è un piatto obbligatorio alla vigilia di Natale. Ammorbidito, tagliato in pezzi, infarinato e fritto in olio bollente e ripassato al forno per 10 minuti con il sugo di pomodoro preparato con le olive di Gaeta snocciolate e i capperi, viene servito con una spolverata di prezzemolo tritato. La tradizione suggerisce […]
