Il carciofo. Consigli e curiosità
Di questa pianta ricordiamo sia la pubblicità di un liquore, il Cynar, che prometteva di combattere il “logorio della vita moderna”, che l’attribuzione del termine “carciofo” a persona non particolarmente brillante. Vediamo di capirne i motivi. Il carciofo grazie al suo principio attivo, la cinarina, stimola la produzione della bile, che facilita la digestione dei […]
Cucina di primavera. La Frittella (frittedda) siciliana
La frittella è una pietanza semplice a base di ortaggi e verdure di stagione tipicamente primaverile: fave, piselli, carciofi. La ricetta che vi proponiamo è tipica di Palermo dove si fa all’agrodolce. La tradizione vuole che la prima frittella in Sicilia si consumi con l’ingresso della primavere e quindi dei nuovi raccolti. Può essere consumata […]
Il carciofo. Consigli per gli acquisti
Di questa pianta ricordiamo sia la pubblicità di un liquore, il Cynar, che prometteva di combattere il “logorio della vita moderna” sia l’attribuzione del termine “carciofo” a persona non particolarmente brillante. Vediamo di capirne i motivi. Il carciofo grazie al suo principio attivo, la cinarina, stimola la produzione della bile, che facilita la digestione dei […]
E dopo le feste…dieta? Non sempre
Le feste sono terminate e molto probabilmente, gli eccessi alimentari a cui siamo stati sottoposti, anche se con grande piacere, si notano nei nostri fianchi e nell’addome. L’argomento è già troppo d’attualità sui media per cui mi limiterò a proporre una ricetta molto semplice, adeguata al periodo che segue le grandi abbuffate e una ricetta […]
