CardioCooking. Salmone al vapore, cipollotto e aneto
Tempo di realizzazione: 20 minuti – Calorie per porzione: 370 Ingredienti per 4 persone Tranci di salmone: 4 Aneto: qualche ciuffetto Limone: qualche goccia del succo Cipollotto: 1 Zenzero fresco: una grattugiata Pepe nero: q.b. Preparazione Sistemare su una teglia da forno i tranci di salmone e condirli con il succo di limone, il cipollotto […]
CardioCooking. Crema di asparagi, quenelle di ricotta e maggiorana fresca
Tempo di realizzazione: 40 minuti – Calorie per porzione: 230 Ingredienti per 4 persone Asparagi interi puliti: 600 g Brodo vegetale: 1 L Cipolla: 100 g Maggiorana: 1 mazzetto Ricotta fresca: 50 g Patata: 150 g Aglio: 2 spicchi Cardamomo: 1 baccello Pane integrale a fette: 4 fette Parmigiano grattugiato: 16 g Pepe nero: q.b. Olio […]
CardioCooking. Insalatina di farro con erbe fresche e curcuma
Tempo di realizzazione: 30 minuti – Calorie per porzione: 226 Ingredienti per 4 persone Farro perlato: 200 g Rucola: 60 g Mentuccia, maggiorana, finocchio e timo: una manciata generosa Pomodorini di tipo datterino: 160 g Cipollotto: 1 Limone: qualche goccia del succo Pepe nero: una macinata Curcuma: q.b. Olio extravergine d’oliva (Evo): 1 cucchiaio da tavola […]
Ipertensione, come prevenirla e gestirla a tavola con il CardioCooking
Secondo le stime, circa 15 milioni di italiani sono ipertesi, di questi solo il 50% sa di esserlo, e più del 60 % di essi non raggiunge target pressori adeguati con la terapia. L’alimentazione può giocare un ruolo importante nell’aderenza al trattamento e nella prevenzione e gestione del rischio cardiovascolare. Per celebrare la XII giornata […]
