Le conserve fatte in casa. Consigli
La preparazione delle conserve è appassionante e da parte della cultura mediterranea, soprattutto italiana. Così in questo periodo molti neofiti si accingono a compiere i primi esperimenti per la preparazione di marmellate e conserve. Ma attenzione, è basilare l’attenzione su invisibili quanto dannosi microrganismi in agguato, prima tra tutti la tossina botulinica. Ecco i consigli […]
10 regole per le conserve casalinghe
La preparazione domestica delle conserve alimentari è un’abitudine molto diffusa in Italia. Purtroppo, però, alcuni errori nella preparazione possono portare rischi per la salute. Se un occhio esperto riesce a intuire se un frutto è sano o alterato, non sempre i nostri organi di senso ci aiutano a capire se una conserva è sicura o […]
Tonno in scatola, must per gli italiani
Sano, nutriente, ricco di proteine nobili, versatile e allo stesso tempo economico: oggi il tonno in scatola risulta essere sempre più amato dagli italiani come dimostra la crescita dei consumi (+5% rispetto al 2013). Un’indagine commissionata dall’ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici) alla Doxa ha fotografato la passione degli italiani per questo alimento: piace soprattutto ai giovani […]
