Chi non conosce la Charlotte?
E’ un dolce delizioso preparato con una gustosa da mousse o da bavarese ma può essere composto da budino, oppure da crema chantilly, La guarnizione finale può essere di mele, di fragole, di frutti di bosco, di banana, di pere, di ciliegie e il tutto può essere avvolto da panna, cioccolato bianco o nero. La storia vuole che questo dolce sia frutto della capacità […]
L’abc dell’estate
Pomodoro per lenire le scottature, albicocche per favorire l’abbronzatura e menta per capelli da favola: arrivano dal primo mercato agricolo online trucchi e consigli per un’estate al top Estate è da sempre sinonimo di vacanze, sole e divertimento! E per godersi il meritato riposo e ottenere un’abbronzatura da far impallidire i vicini d’ombrellone, frutta e verdura […]
Energia dai colori delle piante
Un gruppo di ricercatori dell’Ipcf-Cnr, dell’Iit e dell’Università di Roma Tor Vergata, che ha creato una cella solare in grado di ‘imitare’ il processo di fotosintesi naturale, ha riassunto i propri studi e lo stato dell’arte nell’utilizzo di coloranti vegetali estratti da frutta e fiori ed integrati in celle di terza generazione. Lo studio è stato pubblicato su […]
Fertilizzanti naturali per le nostre piante. Come fare?
La natura ci offre già tutto ciò che occorre per nutrire le piante in vaso, basta avere un po’ di pazienza e si ricaverà un risultato eccellente senza spendere nemmeno 1 cents. Una modalità davvero semplice è ad esempio utilizzare l’acqua, raffreddata a temperatura ambiente, in cui abbiamo lessato le verdure. Non è adatta l’acqua […]
Luoghi comuni: frutta & pasta. Sfatiamoli
Le leggende metropolitane si propagano alla velocità della luce, impossibile fermarle. Quante volte abbiamo sentito dire che la frutta va mangiata lontano dai pasti, che non bisogna mischiare i carboidrati (es. la pasta) con le proteine (es.la carne)? Dopo i pasti la frutta fermenta e rende difficile la digestione, si sente dire; non sappiamo dove […]
Insalata confezionata. Ancora un anno di attesa per l’applicazione della normativa
Italia. Per le verdure (es.la famosa insalata in busta) e la frutta confezionate e pronte all’uso occorrerà attendere ancora un anno affinché la normativa entri in vigore. La norma prevede una serie di disposizioni relative alla preparazione dell’ortofrutta di quarta gamma (verdure e frutta lavate e confezionate) e le indicazioni per il consumo. La legge […]
Arriva l’estate, kiwi e peperoni star della dieta “nutrieconomica”
Un occhio alla linea e uno al portafoglio. Grazie al Barometro Nutrieconomico del Centro Studi Sprim è possibile stilare una dieta equilibrata che considera il rapporto qualità/prezzo degli alimenti. Mangiare in maniera equilibrata in un periodo di recessione è più difficile del solito. Oltre alle calorie e ai valori nutrizionali da apportare, c’è da far […]
Dipinti da gustare
Dal 9 al 13 aprile, l’evento ‘Dal quadro al piatto’ propone un percorso guidato nella Galleria Corsini di Roma sulla scia di alimenti raffigurati in alcuni capolavori, arricchito da conferenze dibattito a tema, degustazioni e laboratori. Inaugurazione dell’evento l’8 aprile presso il Cnr con lo Chef Heinz Beck e Giorgio Leone, Direttore della Galleria Corsini […]
Estate, dai masterchef arriva il menù da spiaggia
Verdure fresche e ortaggi, insieme a pesce fresco e riso, sono gli ingredienti ideali con cui preparare colorate insalate. Direttamente dalle più rinomate località balneari dello Stivale gli chef stellati lanciano il loro ‘easy cooking on beach’ all’insegna della semplicità, leggerezza e gusto. Basta con la parmigiana di melanzane, la pasta al forno e il […]
