La Nduja
La nduja è un salume morbido, spalmabile, piccantissimo che fa parte della tradizione culinaria calabrese, ha la fama di essere un cibo afrodisiaco. E’ prodotta utilizzando carne di maiale e pezzetti di grasso in modica quantità, ricavati dalla sottopancia, dalla spalla, dalla testa e dalla coscia, macinata insieme alla salsa di peperoncino rosso, piccante e […]