Festival dell’Anolino e delle paste ripiene
Una due giorni del gusto, 11 e 12 marzo, che vedrà alcuni dei migliori chef dell’Emilia Romagna interpretare la pasta ripiena dei propri territori di provenienza Sabato 11 e domenica 12 marzo a Fiorenzuola d’Arda (in provincia di Piacenza) si svolgerà la prima edizione del “Festival dell’Anolino e delle paste ripiene in brodo dell’Emilia Romagna”. […]
PER SCOPRIRE COME E PERCHÉ CUCINARE IL “PESCE RITROVATO”
Sono due i seminari rivolti a chef e ristoratori, aperti anche al grande pubblico, per scoprire come e perché cucinare il “Pesce ritrovato”. Organizzati dall’Acquario di Genova-Costa Edutainment e da Coop Liguria nelle giornate del 26 settembre e del 10 ottobre prossimi, i due appuntamenti si inseriscono all’interno dell’omonimo progetto di sensibilizzazione sul consumo ittico […]
I panicelli … delizie quasi scomparse
“Sorrido pensando a quegli invogli di fronde compresse e risecche, venuti dalla Calabria che un giorno vi stupirono ed incantarono, quando ve li offersi sopra una tovaglia distesa sull’erba, non ancora falciata …Gli invogli erano di forma quadrilunga come volumetti suggellati d’ un solitario che avesse confuso felicemente la bibliotecha e l’orto. Ci voleva l’unghia […]
