Tag: Scienza e cucina. Il pollo di Newton e altri incontri tra saperi e sapori.

L’incontro tra scienza e cucina: dall’antipasto al dessert un menù di segreti e aneddoti
Dal pollo di Newton alla cucina molecolare il nuovo volume di Massimiano Bucchi racconta come la scienza ha influenzato la cucina nella storia Scienza e cucina…
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