Stop ai falsi miti. La pasta rende felici, aiuta a dormire e fa dimagrire
I 5 consigli dell’endocrinologa che rivoluziona la dieta di chi vuole mantenersi in forma In occasione della Giornata mondiale della pasta che si è svolta il 25 ottobre si sfatano falsi miti che hanno condizionato per anni l’intera popolazione. E’ l’endocrinologa e nutrizionista Serena Missori ad affermare “ Non è vero che non si può […]
La rivincita della pasta
La rivincita di spaghetti, mezze maniche e rigatoni sui chili di troppo. Mangiare pasta non fa ingrassare, anzi. Secondo una ricerca tutta italiana, a differenza di quanto si tende a pensare, il consumo di questo alimento tipico della dieta tricolore è associato con una diminuzione dell’indice di massa corporea. Insomma, la pasta sarebbe amica della […]
La bottarga: il caviale dei sardi
Fra le viscere del muggine è custodito quello che viene chiamato il caviale dei sardi, ossia la bottarga. Si tratta delle uova del muggine che vengono lavate, salate ed essiccate. Una delizia dal sapore intenso e dal retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla. Furono i fenici i primi a salare e stagionare le sacche cariche […]
