I lati occulti del vino. E’ necessario fare chiarezza
Tra pochi giorni inizia Vinitaly a Verona e i consumatori pongono delle domande a cui non hanno mai avuto risposte chiare. Aduc ne segnala una serie, a partire dal fatto che il vino può essere trattato, cosa nota a pochi, con aggiunta di mosto (donde viene?) per fortificarlo (aumentare la gradazione), di enzimi per favorire […]
Le 5 regole auree per aprire una bottiglia di vino
L’apertura di una bottiglia di vino è un rituale. Estrarre il tappo di sughero da una bottiglia di buon vino è un momento magico, crea attesa in chi assiste a questo processo e ha il suo apice nel suono che il tappo produce quando finalmente viene estratto. Proprio per questa sua ritualità, l’apertura di una […]
L’eccellenza: un cammino fatto di umiltà, che parla il linguaggio della natura
La capacità di fare un buon vino parte sempre dal vigneto e da un profondo senso di rispetto verso la natura. Un atto d’amore scandito dai ritmi stagionali che alla terra è dovuto, un cammino non sempre facile fatto anche di attese, ascolto, adattamento e pazienza. Voci che insieme, se interpretate con competenza ma anche […]
A Scicli si tiene Rubino 2017
Scicli – La barocca Scicli si prepara ad ospitare la manifestazione che inneggia alla bellezza, monumentale, enogastronomica, architettonica e paesaggistica, con tante novità in programma. Un omaggio al vino, che intreccia ai profumi e ai sapori le bellezze di un luogo magico, in cui l’arte e la storia incontrano il sole e i carrubi della […]
Commandaria, un calice di dolcissima storia
La posizione di Cipro, la conformazione del suolo, la particolarità del clima, da sempre, rendono questa isola localizzata in area asiatica, ma straordinariamente mediterranea, una zona felix per la coltivazione della vite. La tradizione vinicola di Cipro è antichissima e alcuni scavi archeologici condotti recentemente hanno evidenziato prove che possono far ragionevolmente rientrare l’isola tra […]
La più antica cantina cooperativa vicentina compie 70 anni
Era il 1947 quando, dalle ceneri della precedente cantina sociale Enopolio di Gambellara, attiva fin dal 1920, nacque la Cantina sociale di Gambellara. Mentre a Parigi si firmavano i trattati di pace al termine della Seconda guerra mondiale, gli Stati Uniti lanciavano il piano Marshall per la ricostruzione dell’Europa e diventava operativo il Fondo […]
Il Cartizze, unico e vero re del prosecco
La dicitura “Prosecco di Conegliano superiore di Cartizze” è errata, non esiste il Cartizze di Conegliano. Il vino Cartizze prende il nome da una ristrettissima zona del Comune di Valdobbiadene, una porzione di circa 106 ettari appartenenti a circa 140 piccoli proprietari. Il Prosecco di Valdobbiadene Superiore di Cartizze è prodotto con uve della zona di Cartizze situata […]
La storia di un vino nato per amore
Si tratta di ALA di Duca di Salaparuta, un Antico Liquorvino Amarascato creato da Duca Enrico per la moglie Sonia de Ortusar da abbinare al suo cibo preferito…il cioccolato! La storia di questo vino è nata per amore. Ricercato e originale, Ala è un vino da dessert ma è nell’abbinamento con il cioccolato che il suo […]
Dal blind tasting alle aste di bottiglie pregiate: per Sofitel è il mese del vino nel mondo
Il piacere del vino che passa prima per il suo profumo, con gli occhi rigorosamente bendati, il divertimento di un’asta dove acquistare pregiate bottiglie, degustazioni associate a pregiate essenze per ambienti: sono solo alcuni degli eventi organizzati in tutto il mondo dalla catena alberghiera francese Sofitel che anche quest’anno ripropone i “Sofitel Wine Days”, oltre […]
Vino, possibile causa di crisi respiratorie
Astemi o intolleranti al vino? Non è detto, esistono delle sostanze nel vino che possono causare malesseri al nostro organismo. Oltre ai solfiti nel vino sono contenute le ammine biogene, sostanze chimiche che in alcuni soggetti possono causare oltre al mal di testa, eruzioni cutanee, crisi respiratorie e crampi addominali Mal di testa, nausea, crampi allo […]
