La dieta mediterranea è morta soffocata da cibo spazzatura
L’allarme arriva dall‘European Congress on Obesity a Vienna, e a lanciarlo è Joao Breda, responsabile dell’Ufficio europeo dell’Oms (Organizzazione mondiale della sanità) per la prevenzione e il controllo delle malattie croniche. La prova della morte del regime alimentare famoso in tutto il mondo come il più salutare, arriva dalla bilancia dei bambini del mediterraneo. In Grecia, […]
La Dieta Mediterranea di Ancel e Margaret Keys
Era il 1975 quando i ricercatori americani Ancel e Margaret Keys pubblicarono Oltreoceano il libro How To Eat Well and Stay Well. The Mediterranean Way, destinato a passare alla storia facendo conoscere la Dieta Mediterranea in tutto il mondo. In questo testo, diventato una pietra miliare della cultura gastronomica, per la prima volta viene usata […]
“Vivete (e mangiate) come gli italiani”, la ricetta del cardiologo inglese
I medici dovrebbero prescrivere olio d’oliva, frutta secca e verdure, anziché statine o betabloccanti. E soprattutto dovrebbero incoraggiare gli assistiti a vivere come gli italiani, per contrastare le principali malattie. A promuovere l’italian style a tavola, e non solo, è il cardiologo britannico Aseem Malhotra che, alla presentazione del film ‘The Big Fat Fix’, invoca […]
Dieta mediterranea sì, ma funziona solo con il sole e almeno 6 ore di sonno notturno
Roma – Oggi, la relazione tra cibo, ruolo del microbioma batterico umano, effetti benefici sulla salute e protezione da patologie è oggetto di molteplici contributi scientifici. Nel 2014, pubblicato su Nature, uno studio condotto da Peter Turnbaugh dell’Università di Harvard ha dimostrato che cambiare tipo di alimentazione modifica molto più velocemente del previsto anche la […]
Il segreto della dieta anti-diabete
La lotta al diabete si combatte a tavola, ha i sapori della dieta mediterranea e stravolge la struttura del menù: il primo piatto diventa il secondo e viceversa, perché mangiare proteine e lipidi prima dei carboidrati aiuta a domare la glicemia evitando picchi dopo i pasti. Meglio dunque invertire l’ordine delle portate, mentre i più […]
Dieta mediterranea. Svelata la nuova piramide degli alimenti
Gli esperti sottolineano l’importanza di consumare pesce (anche in conserva) e rivalutano alcuni alimenti: la patata una formidabile alternativa ai cereali Milano – Nonostante la sua popolarità a livello globale e l’evidenza dei suoi benefici sulla salute in generale e sull’apparato cardiovascolare in particolare, l’aderenza alla Dieta Mediterranea è attualmente in diminuzione proprio nei Paesi […]
Nutrire l’Impero. Storie di alimentazione da Roma e Pompei
Roma. Tra Augusto a Costantino, 27 a.C. – 337 d.C., Roma si ingrandisce fino a raggiungere le dimensioni di una metropoli di circa un milione di abitanti in un Impero di 50/60 milioni. Nutrire la capitale e le altre grandi città è un’impresa per la quale si rende indispensabile, oltre il dispendioso trasporto via terra, […]
La felicità vien mangiando. Dieta mediterranea antidepressiva
La depressione si cura anche a tavola. Secondo uno studio spagnolo che ha coinvolto 15 mila persone, seguire una dieta mediterranea ricca di frutta e verdura, pesce, noci, olio di oliva e con poca carne trasformata rende più felici. “Ci sono molti lavori che indicano che la dieta può influenzare la chimica del cervello, ma […]
La dieta mediterranea, contro infarti ed ictus
A confermarlo sono i risultati di uno studio, pubblicati nel sito del New England Journal of Medicine. La dieta mediterranea è da tempo considerata una delle diete più sane, in quanto aiuta a prevenire infarti, ictus e malattie cardiache. Una sana alimentazione a base di olio d’oliva, noci, fagioli, pesce, frutta fresca, ortaggi e vino […]
Carne: nella giusta quantità, fa bene alla salute e all’ambiente
Basta con i falsi miti: questo l’appello degli esperti a NutriMI, che invitano all’aderenza alla Dieta Mediterranea (che prevede proteine animali e vegetali) come modello alimentare equilibrato e sostenibile. Presso la Fondazione Stelline a Milano si è svolto NutriMI, VII Forum Internazionale di Nutrizione Pratica. Presentato in anteprima durante il congresso, ‘IL RUOLO DELLA CARNE […]
