Maldon, una storia antichissima di fiocchi di sale
Il sale di Maldon è prodotto nell’omonima località dell’Essex, in Inghilterra, situata sull’estuario del fiume Blackwater. L’originalità del prodotto è derivato da un procedimento produttivo artigianale che risale al 1882, in grado di preservare la ricchezza di sali minerali presenti nei cristalli di sale. Un procedimento che permette di percepirlo maggiormente salino rispetto al comune sale e […]
La Notte dei Maestri del Lievito Madre a Parma
Il 22 luglio dalle ore 20 va in scena la V edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, l’appuntamento per incontrare i più grandi Maestri Pasticceri a Parma e l’evento più importante del mondo del lievitato fuori stagione: una notte dedicata alla degustazione di prodotti lievitati artigianali realizzati dai migliori maestri nell’uso del lievito. L’evento […]
Ostriche e whisky, gli abbinamenti più cool al Roma Whisky Festival
Roma – Giunto alla sua ottava edizione, torna il Roma Whisky Festival, un imperdibile appuntamento per tutti coloro che vivono il mondo del whisky e vetrina privilegiata per creare sinergie tra le aziende partecipanti e un vasto pubblico di addetti al settore, appassionati e neofiti. Il 2 e 3 marzo, presso il Salone delle Fontane a […]
Spaghetti alla marinara povera
Ingredienti: 500 gr. di spaghetti. 1 Kg di polipetti. 1 kg di pomodoro fresco (casalino). Acqua di mare. Peperoncino. Pecorino. Prezzemolo. Aglio. Olio extravergine di oliva. Preparazione: Far soffriggere lentamente in una padella aglio, olio, e peperoncino. Aggiungere i polipetti tagliati grossolanamente, i pomodori freschi spellati a pezzetti, il sale l’acqua di mare ottenuta filtrando il […]
Tonno con marmellata di peperoni
Ingredienti per 4 persone: 1 trancio di filetto di tonno alto 5/6 cm salsa di peperoni rossi e verdi sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione: Salare e pepare il filetto di tonno da entrambi i lati. Aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva e scottarlo in padella. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco […]
Monaco gourmet: un viaggio nel Principato alla scoperta di gusti e sapori internazionali
Vacanza a tutto gusto nel Principato di Monaco alla scoperta delle migliori specialità gastronomiche del mondo: dim sum, tacos e burgers incontrano il glamour monegasco per un cocktail cosmopolita di sapori e profumi. Il significato del viaggio comprende mille sfaccettature: visitare luoghi meravigliosi, soggiornare in alberghi principeschi e fare nuove conoscenze. Viaggiare significa scoprire gusti […]
Genova. A Euroflora con lo chef “stellare” Ivano Ricchebono
Pesto, basilico e fiori gli ingredienti del piatto “Euroflora 2018” Ivano Ricchebono, Executive Chef genovese, dopo aver portato la Stella Michelin dal cuore dei “Caruggi” di Genova fino a Euroflora, nei Parchi di Nervi, ha deciso di stupire i visitatori della mostra con uno show cooking dal sapore tutto ligure, Sabato 28 aprile, alle 11 […]
Riso & Rose in Monferrato
Fra maggio e giugno è festa fra le colline del Monferrato e la piana del Po Sono diciotto le edizioni che la kermesse “Riso & Rose in Monferrato” raggiungerà fra i mesi di maggio e giugno portando, in occasione della maggiore età della grande rassegna di territorio, decine di appuntamenti itineranti e tematici. A fare […]
Dall’Asia 5 alimenti per affrontare l’inverno
L’inverno è solito portare sulle tavole degli italiani cibi altamente calorici, saporiti e pesanti. Il tecnico ed educatore alimentare Andrea Calvo, esperto di alimentazione asiatica, propone cinque alimenti di origine vegetale tipici della cucina orientale per affrontare l’inverno e guadagnare in salute e senza rinunciare al gusto, raccontandone storia, usi e proprietà. Il kimchi è […]
Milano. Apre la “prima” della Festa del Risotto
Milano – La prima edizione della “Festa del risotto” in centro città è un’iniziativa culturale per la valorizzazione dell’antica ricetta milanese e dei produttori agricoli locali della tradizione lombarda, che si terrà nel cortile di via San Vittore 49 a Milano. L’evento è ad ingresso libero e sarà aperto Sabato 4 e Domenica 5 Novembre, […]
