A Cremona la tradizionale festa del torrone
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Le golosità della Festa del Torrone di Cremona – dal 18 al 26 novembre 2017 – sono occasione non solo per diventare esperti degustatori del dolce più tipico in tutte le sue creative varianti, ma anche per immergersi tra 250 iniziative tra eventi, musica e spettacoli, nelle meraviglie storico-artistiche della città lombarda e tra le […]
Boccaccesca 2017: alla scoperta dei fiori da mangiare
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Dal 6 al 8 ottobre 2017 la patria di Giovanni Boccaccio diventa capitale del gusto. In mostra le eccellenze enogastronomiche e artigianali per un evento unico in Italia E’ un viaggio curioso, colorato e profumato quello che propone Boccaccesca 2017, la rassegna che Certaldo (FI) dedica al gusto e che, come consuetudine, per tre giorni cambierà […]
Sogliola al burro di malga e erbette con crema di broccoli e tempura di salicornia
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In omaggio alla settimana delle erbe selvatiche, lo Chef Matteo Contiero ha il piacere di condividere alcuni piatti di alta cucina a base di erbe, che chiunque può replicare anche a casa propria, per scoprire alcune delle suggestioni di questa iniziativa. Procedimento per la salsa al burro: versare il vino in una casseruola e fare […]
Insalata di asparagi di terlano con luppolo selvatico e maionese al pompelmo rosa
![Insalata di asparagi di terlano con luppolo selvatico e maionese al pompelmo rosa Insalata di asparagi di terlano con luppolo selvatico e maionese al pompelmo rosa](https://archivio.bonvivre.it/wp-content/themes/city-desk/timthumb.php?src=https%3A%2F%2Farchivio.bonvivre.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Finsalata-di-asparagi3.jpg&q=90&w=160&h=106&zc=1)
Procedimento per gli asparagi: pelare gli asparagi, lavare in acqua corrente e bollirli per 4-5 minuti in acqua salata. Una volta passato il tempo di cottura immergerli in acqua e ghiaccio per preservare la consistenza. Tagliare a metà gli asparagi, con la parte inferiore creiamo una crema con un po’ della sua acqua di cottura […]
Risotto al sedano verde, camomilla e nocciole
![Risotto al sedano verde, camomilla e nocciole Risotto al sedano verde, camomilla e nocciole](https://archivio.bonvivre.it/wp-content/themes/city-desk/timthumb.php?src=https%3A%2F%2Farchivio.bonvivre.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Frisotto-al-sedano-verde2.jpg&q=90&w=160&h=106&zc=1)
In omaggio alla settimana delle erbe selvatiche, lo Chef Matteo Contiero ha il piacere di condividere alcuni piatti di alta cucina a base di erbe, che chiunque può replicare anche a casa propria, per scoprire alcune delle suggestioni di questa iniziativa. Procedimento Far tostare il riso con un filo di olio extra vergine d’oliva a […]
Vacanze Italiane
![Vacanze Italiane Vacanze Italiane](https://archivio.bonvivre.it/wp-content/themes/city-desk/timthumb.php?src=https%3A%2F%2Farchivio.bonvivre.it%2Fwp-content%2Fuploads%2Fmare-vacanze.jpg&q=90&w=160&h=106&zc=1)
Dopo cinque anni di segno negativo, la domanda turistica interna inverte la tendenza e torna a crescere. E con essa torna a crescere la spesa per le vacanze, che quest’estate dovrebbe attestarsi sui 40 miliardi di euro per il periodo luglio-settembre, in crescita, a prezzi correnti, del 2,2% rispetto al 2014. È questo ciò che […]