Consigli per i pollici meno verdi d’Italia
Ecco i semi indispensabili per coltivare un orto sul balcone Secondo alcuni dati Coldiretti, a primavera ormai inoltrata, 1 italiano su 4 ha deciso di allestire un piccolo orto sul proprio balcone o davanzale di casa. Si sa, però, che non tutti possono vantare un ‘pollice verde’; quali sono allora le piante aromatiche e gli […]
Pomodori Pachino farciti di TzaTziki
Una ricetta facile facile perfetta per quando si torna dalla spiaggia… o quando come adesso ancora si sogna di poterci finalmente andare. Prendete dei POMODORI PACHINO maturi ma ben sodi e lavateli con cura uno per uno sotto l’acqua corrente. Scolateli e asciugateli tutti insieme mettendoli in un canovaccio, riunendone i lembi in una mano […]
10 regole per le conserve casalinghe
La preparazione domestica delle conserve alimentari è un’abitudine molto diffusa in Italia. Purtroppo, però, alcuni errori nella preparazione possono portare rischi per la salute. Se un occhio esperto riesce a intuire se un frutto è sano o alterato, non sempre i nostri organi di senso ci aiutano a capire se una conserva è sicura o […]
Insalata e pomodori, a Berlino si raccolgono nell’orto del supermercato
Berlino – Verdure a chilometro zero e orti urbani. Tra filosofia di vita e moda si moltiplicano le esperienze per mangiare sempre meglio e da Berlino arriva un’idea assolutamente originale dalla startup Infarm . Abbandonati gli scaffali, le piantine si troveranno “freschissime” negli orti verticali al supermercato. La sperimentazione è partita per i primi sei mesi […]
Tonno in scatola, must per gli italiani
Sano, nutriente, ricco di proteine nobili, versatile e allo stesso tempo economico: oggi il tonno in scatola risulta essere sempre più amato dagli italiani come dimostra la crescita dei consumi (+5% rispetto al 2013). Un’indagine commissionata dall’ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici) alla Doxa ha fotografato la passione degli italiani per questo alimento: piace soprattutto ai giovani […]
Bucce d’uva e di pomodoro, o sansa delle olive per fare cosmetici
La cosmesi è un settore in cui si stanno concentrando molti degli investimenti per il riutilizzo dei 12 milioni di tonnellate di scarti da industria agroalimentare prodotti in Italia. Di questo e altri temi si discuterà nella prima giornata dei Saloni di CremonaFiere dedicati alla bioeconomia (BioEnergy Italy, Green Chemistry Conference and Exhibition, e Food […]
La bottarga: il caviale dei sardi
Fra le viscere del muggine è custodito quello che viene chiamato il caviale dei sardi, ossia la bottarga. Si tratta delle uova del muggine che vengono lavate, salate ed essiccate. Una delizia dal sapore intenso e dal retrogusto amarognolo che ricorda la mandorla. Furono i fenici i primi a salare e stagionare le sacche cariche […]
