Alpeggi e formaggi del Canton Ticino
Se non la Svizzera chi altro può vantare il primato di tanti meravigliosi alpeggi e straordinari formaggi? In tempo di crisi, per molte persone, le vacanze rimangono solo un sogno ma non per questo non è possibile spassarsela un pò facendo delle belle gite fuori porta, andando magari dove mai vi è stata occasione pur […]
Lo Zincarlìn da la Val da Mücc
Canton Ticino. Il Mendrisiotto è ricco di ottimi prodotti caseari. I “formaggini” della regione si distinguono dai formaggini preparati altrove in Ticino, per il loro tipico aroma legato alla flora e alle particolari tecniche di lavorazione. Tra i formaggi storici e più ricercati, segnaliamo lo “Zincarlin” da la Val da Mucc (Valle di Muggio è […]
