Barchette di limone ai crostacei

Ingredienti: Gamberi, sale, pepe, olio di oliva, scorza di limone, foglie di limone.
Preparazione: Sgusciare i gamberi a crudo e togliere l’interno.  Tagliare la scorza di limone in tante sottili lamelle. Lavorare la polpa del gambero con sale, pepe, scorza di limone e un filo di olio di oliva. Prendere una foglia di limone, precedentemente lavata, metterci un cucchiaino della polpa di gambero lavorata. Chiudere con gli stecchini la foglia di limone e infornare a 150 gradi per soli 3 minuti.