Profumo di zagare
La zagara è il fiore degli agrumi. La parola deriva dai termini arabi zahara che significa “splendere, sfavillare di bianco” e zahr “fiore”.
Per zagara si intende il fiore dell’arancio e del limone, la cui fioritura avviene tra aprile e maggio, oltreché del bergamotto che invece fiorisce tra la fine di marzo/aprile. Il fiore di zagara viene utilizzato per la preparazione dei profumi o dell’acqua di Colonia e nella preparazione di alcuni prodotti dolciari. La zagara fino a non molto tempo fa, veniva spesso utilizzata per la composizione del bouquet di nozze. Da qui prende vita l’espressione fiori d’arancio per appunto parlare di matrimonio.
Ci sono luoghi in questo periodo, in particolare in Sicilia ovviamente, dove il profumo di zagare è ovunque. Un profumo che coinvolge i sensi. Un profumo che evoca tempi andati, serenità, freschezza, e quel sapore di primavera sinonimo di vita.
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