Galway tra whiskey e ostriche
Un festival dedicato alle ostriche e percorsi tematici per frutti di mare e whiskey È arrivata la quartina di mesi con la “r” e si può considerare quindi ufficialmente iniziato il periodo migliore per assaporare le ostriche. La produzione irlandese è sempre più in evidenza sia per il pregio dei molluschi sia per la salute […]
Il peperone di Voghera diventa Presidio Slow Food
Per lungo tempo, nel secolo scorso, Voghera ha fatto rima con peperone: coltivato un po’ ovunque nella pianura tra il Pavese e l’Alessandrino, era conosciuto e apprezzato ben al di là di quei confini. Voghera ospitava un importante mercato ortofrutticolo ed esportava anche fuori dall’Italia quei peperoni verdi, facilmente digeribili che un po’ tutti coltivavano […]
Ravioli con patate, erborinato e noci. Inno alle delizie
Un comfort food primaverile perfetto per un pranzo in famiglia: il raviolo ripieno di patate e noci. Lo chef De Pra lo propone in una versione ancora più gustosa, con l’aggiunta di Bavaria Blu Forte Bergader La bella stagione ci regala giornate luminose e la voglia di portare anche a tavola le sfumature cromatiche della […]
Al Vinitaly sbanca la vodka piemontese che nasce sul Monviso
E’ stata presentata ufficialmente nel prestigioso palcoscenico del 55esimo Vinitaly di Verona, Vodka Silla una vodka ultra-premium Una vodka frutto di anni di ricerca, studi, test e composizioni differenti: molto più di un semplice distillato, eccellente sia liscio, sia come base per cocktail. Vodka Silla®, infatti, diventa il giusto veicolo per creare emozioni da condividere […]
“Fritto alla modenese” una cena per golosissimi
Inutile “friggere dall’impazienza”, la data più attesa dai buongustai è arrivata: il 9 febbraio 2023 all’EXÉ Restaurant di Fiorano Modenese (MO), si terrà una cena speciale, che porta in tavola esclusivamente piatti fritti, dall’antipasto fino al dessert. Lo Chef Paolo Balboni, ha ideato un menu gourmet ispirato ai capisaldi della tradizione modenese (tortellini, lasagne e cotechino, per […]
Amatissimo tartufo: la mappa del gusto
Viaggio a tema alla scoperta del più prezioso tesoro del bosco: cinque mete imperdibili in cui stanarlo con il cane, degustarlo in versione classica o gourmet, imparare a cucinarlo da chef. Tra Molise, Umbria, Emilia e Alto Adige, l’inverno è profumatissimo Per gli amanti del turismo eco e slow, alla scoperta degli habitat prediletti del […]
Riserva Orso: il prelibato salame al miele
Parte dalla storia e dal territorio la nuova proposta del Salumificio Parodi che, da cinque generazioni, porta avanti la tradizione di un’eccellenza ligure dal sapore unico: il salame di Sant’Olcese. Alla consolidata base dell’impasto tradizionale, ecco aggiungersi il sapore accattivante del miele. Una scelta, frutto di una profonda ricerca storica, dalla quale è scaturita una […]
Flan di spinaci con crema al parmigiano e gocce di Aceto Balsamico di Modena
Le Cesarine sono una realtà davvero interessante. La ricetta che proponiamo è di Cesarina Elena Olivi, modenese doc, che custodisce da sempre un segreto in cucina: impreziosisce le sue ricette con l’aceto balsamico. “La mia vita – racconta Elena – è da sempre legata al mondo dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e ne ha sempre subito […]
Autunno in Umbria nei luoghi della natura e del silenzio
A piedi, con le guide esperte de “I Tuoi Cammini” alla scoperta della natura umbra, delle eccellenze enogastronomiche e degli eventi culturali in collaborazione con Frantoi Aperti in Umbria, la Festa del Bosco di Montone (Pg), Festivol a Trevi (Pg) e di altre iniziative su tutto il territorio regionale L’autunno in Umbria offre un arcobaleno […]
Gastronomia: a Palaia si celebra il tartufo
Due mesi di appuntamenti dall’8 ottobre all’8 dicembre. Si parte con la 35esima ‘Mostra mercato del tartufo e del fungo porcino’. Il presidente del Consiglio regionale Antonio Mazzeo: “Presentiamo un gioiello del nostro territorio e dobbiamo continuare a investire per far conoscere le eccellenze toscane” Il territorio palaiese, da sempre vocato alla ricerca e alla […]
