Ritorna di moda l’Elixir di China, contro il logorio della vita moderna
Con il nome generico di china si indicano alcune specie di piante arboree originarie delle Ande, la cui corteccia può essere utilizzata per la preparazione di estratti, bevande ed elisir oppure, a fini farmacologici, per l’estrazione degli oltre 30 alcaloidi che in essa sono stati isolati. Grande estimatore della china fu il padre della gastronomia […]
Il Rosolio. Il light rose di Bottega
Il rosolio è un liquore dalle origini molto antiche, risale tra la fine del ‘600 e l’inizio del ‘700. Molti lo definiscono “il liquore del passato”, ora sta ritornando di moda dopo essere stato dimenticato per decenni. Il suo nome deriva da ros solis, che significa “rugiada del sole”, nasce nei conventi, quando le suore ponevano a macerare […]
Zacapa XO
Dal Guatemala, un rum profondo e compiutamente equilibrato, con sentori di legno, frutta matura, cioccolato, spezie, note dolci di mandorle e vaniglia, con un accenno di tostato. Prodotto con il solo succo della canna da zucchero concentrato, matura a 2.300 metri di altitudine, in botti di rovere che hanno precedentemente ospitato robusti bourbon, delicati sherry […]
limoncello di Sorrento
Ingredienti: 1 lt. di alcool per liquori , 6 limoni , 400 gr. di zucchero bianco , ½ litro di acqua. Preparazione: tagliare la buccia superficiale ai limoni, facendo attenzione a non includere la parte bianca, e immergerle nell’alcool dentro un vaso coperto, lasciandole in infusione per sette giorni. Dopo questo tempo filtrare l’infuso attraverso una […]
