10 regole per le conserve casalinghe
La preparazione domestica delle conserve alimentari è un’abitudine molto diffusa in Italia. Purtroppo, però, alcuni errori nella preparazione possono portare rischi per la salute. Se un occhio esperto riesce a intuire se un frutto è sano o alterato, non sempre i nostri organi di senso ci aiutano a capire se una conserva è sicura o […]
La rivoluzione dei Micro ortaggi: un concentrato di bellezza, di sapori e di profumi
I micro-ortaggi sono piantine raccolte prima del loro completo sviluppo. Ancora poco noti in Italia, i micro-ortaggi sono giovani e tenere piantine prodotte a partire dai semi di numerose specie di ortaggi, erbe aromatiche e piante spontanee, raccolte dopo soli 7- 20 giorni dalla semina, non appena hanno sviluppato le foglioline cotiledonari o le prime foglie […]
Il miracolo degli ortaggi. Colture casalinghe
La natura ci ha regalato ortaggi che sono in grado di rigenerarsi, di ricrescere dagli scarti che si producono dopo essere stati tagliati per il consumo. E’ possibile così la coltivazione diretta, facilissima e non impegnativa per ottenere ortaggi a costo zero. Alcuni tipi di ortaggio una volta mondati germogliano di nuovo usando solo qualche […]
Cavoli tuoi ma attenzione alla cottura
Sarà perché i bambini nascono sotto il cavolo o l’espressione “fatti i cavoli tuoi” e’ piuttosto diffusa, questo ortaggio ha sempre suscitato curiosità. Evidentemente il cavolo (Brassica oleracea), tipico di questa stagione, e’ legato all’attività’ sessuale visto che Catone ne consigliava l’uso per curare l’impotenza sessuale. Ne esistono più di 400 varietà (cavolo […]
Il giardino non va in vacanza
Nonostante ogni pollice verde ami spassionatamente i propri fiori e le proprie piante, è giusto che si prenda un po’ di meritato riposo, solo però dopo aver messo al sicuro il proprio giardino. Ecco alcune accortezze da adottare prima di ogni partenza, per trovare il vostro angolo verde ancora perfetto al rientro dalle vacanze. La […]
E’ tempo di semina anche per l’orto sul balcone
Marzo è il mese delle semine, ovviamente in semenzaio o comunque in coltura protetta per quanto riguarda la maggior parte degli ortaggi. Basilico, prezzemolo, carote, lattuga, rosmarino, aglio, cipolla, rapanelli, salvia e sedano possono essere tra i dieci ortaggi più facili da coltivare anche sul proprio balcone. In assenza di spazio è possibile utilizzare le bottiglie di […]
Recuperare gli ortaggi antichi: un progetto reso realtà
Esistono molte più piante alimentari di quante ne possiamo trovare nei supermercati ed ortofrutta. Molte di queste rarità sono decisamente interessanti ma, purtroppo, spesso quasi introvabili o addirittura a rischio di estinzione. La patata viola La patata è senza dubbio il tubero più conosciuto e utilizzato nella parte occidentale del mondo. Esiste una varietà […]
