Vigne Sospese. Un viaggio tra i sapori, vini e oli di Liguria
Mare&Mosto: Vigne Sospese. Domenica 8 e lunedì’ 9 maggio, nella Baia del Silenzio di Sestri Levante, un viaggio tra i sapori, i vini e gli oli di liguria Presentata oggi la seconda edizione di “Mare&Mosto-Vigne Sospese’, la manifestazione, dedicata al mondo del vino e all’olio ligure, in programma per domenica 8 e lunedì 9 maggio a Sestri […]
Pesto al mortaio e poi… troffie che bontà
La Liguria è la culla delle erbe aromatiche, una tradizione che risale al Medioevo che ha dato vita ad abitudini diverse in base alle classi sociali ma da qui ha avuto origine il pesto, condimento freddo ottenuto dal basilico, in dialetto Baxaicò e Baxeicò (dal latino basilicum). Questa pianta, di origine araba, vanta un curioso nome […]
I prodotti liguri protagonisti in Tv
Genova – Nella settimana del Festival di Sanremo i prodotti liguri, gli antichi mestieri e le bellezze del territorio tornano protagonisti delle principali trasmissioni televisive nazionali. Oggi la “Vita in Diretta” su Rai 1 ha promosso alcune tra le più famose eccellenze enogastronomiche del territorio: dal pesto e dal basilico di Prà, alla focaccia col […]
29-30 marzo: Genova tra Pesto e Arte
Genova . Italia . Il 21 marzo, primo giorno di primavera. Segnatevi la data perché Genova da quel magico venerdì alla fine del mese si apre al mondo con due eventi indimenticabili e legati al suo patrimonio di cultura e tradizione: il Campionato Mondiale del Pesto e i Rolli Days, l’apertura straordinaria dei Palazzi storici Patrimonio […]
Cucina ligure. Tagliolini al pesto
600 grammi di trenette – 4 patate di media grandezza sbucciate – una diecina di fagiolini verdi – 1 mestolo di acqua di cottura della pasta. Condimento: Pesto genovese http://www.bonvivre.ch/?p=614 80 grammi di parmigiano grattugiato. Preparazione: Nella pasta con il pesto è uso tipicamente genovese aggiungere anche patate bollite tagliate a fette e fagiolini verdi. In una pentola […]
Borghi di Liguria. Apricale, la bellezza del medioevo
Il Borgo medioevale di Apricale si trova nell’entroterra di Bordighera e Ventimiglia, a una decina di chilometri dalla costa. 607 abitanti, 291 metri sul livello del mare. Apricale: cioè aprico, soleggiato, luminoso. Il Borgo, perfettamente conservato, mantiene intatta la struttura urbanistica medievale, con il nucleo centrale del due-trecento in alto sul colle, insieme al Castello […]
Lo chef più rinomato di Pantelleria ci racconta la filosofia del pesto
E’ Silvio Palazzolo il cuoco più rinomato di Pantelleria, autore di un bellissimo libro di ricette e di “segreti di cucina”, a spiegarci come fare lo straordinario pesto pantesco. Questo preparato si utilizza per condire la pasta, per fare bruschette, per insaporire zucchine grigliate, melanzane o patate…..ha fatto sognare i palati più raffinati del pianeta. […]
