LOS ANGELES – Si ‘esibisce’ la Sicilia tra Grecia e Roma
Sicilia, arte e invenzioni tra la Grecia e Roma. E’ il titolo di una mostra sulla Magna Grecia, appena inaugurata al the Getty Villa a Los Angeles, e che durerà fino al 19 agosto. Nella Sicilia tra il V e il III secolo a.C. le ex colonie greche emersero come dei potenti regni in cui […]
Sicilia: iniziative necessarie per il recupero dei borghi rurali
PALERMO – I deputati regionali del Gruppo Lista Musumeci (primo firmatario Nello Musumeci) hanno presentato una mozione al presidente della Regione e all’assessore per le Risorse Agricole e Alimentari, per chiedere che il governo siciliano adotti le iniziative necessarie per il recupero dei borghi rurali appartenenti al Demanio regionale. La mozione fa riferimento ai borghi […]
La mostarda di fichi d’India
Ingredienti: Fichi d’india dai quali ricavare un litro di liquido – 100 grammi di farina 00 (c’è chi usa invece amido per dolci) – 100 grammi di mandorle e noci – Cannella in polvere a vostro gusto – Buccia d’arancia e mandarini grattugiati (in mancanza usate buccia di limone) Procedimento Mettere i fichi d’india in […]
La raccolta del “bastardone” nella Città del Gattopardo
Ha preso il via, nelle terre siciliane baciate dai colori dell’autunno, la raccolta di un frutto molto gustoso e prelibato la cui prima coltivazione in Europa risale a più di 5 secoli fa. Il ficodindia, dalla presenza maestosa e possente, con i suoi cladodi, ovvero le sue pale e i suoi fiori, è la pianta […]
Crocchette dolci di latte alla siciliana
Le crocchette dolci di latte sembra aver origini spagnole ma di certo è una delle tante ricette tramandate dalle suore clarisse dei conventi siciliani. Ingredienti 1 litro di latte intero -150 grammi amido di mais – 250 grammi di zucchero – Un pizzico di sale – Una stecca di cannella – buccia di limone grattugiata – […]
Mothia, le saline e la riserva delle “isole dello stagnone”
Un patrimonio storico, naturalistico e ambientale davvero affascinante. Si trova sulla strada statale che da Trapani conduce a Marsala e costeggia la laguna che accoglie Mothia, le saline e la riserva delle “isole dello stagnone”. Uno spettacolo eccezionale dato dalle antiche saline, specchi d’acqua suddivisi da sottili strisce di terra che formano una scacchiera irregolare e multicolore; […]
Sicilia. Mothia, la via del sale
Furono i fenici a impiantare le prime vasche utili a ricavare il sale per poi esportarlo in tutto il bacino del Mediterraneo. Da quell’epoca iniziò lo sfruttamento di questa particolare zona bagnata da acque basse, caratterizzata da temperature elevate e condizioni climatiche spesso ventose, adatte all’estrazione del sale. Una delle proprietà fondamentali del sale e […]
Pasta alla Trapanese
Ingredienti: 650 g, di maccheroni rigati o penne, 300 g. di pomodori maturi, 3 peperoni arrostiti alla brace, 1 peperone crudo tritato, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, 1/2 peperoncino a pezzetti, 80 g. di pecorino grattugiato, olio d’oliva, sale. Preparazione: Rosolare nell’olio l’aglio assieme al prezzemolo, ai pomodori nettati e fatti a pezzetti e al peperoncino, Unire i filetti […]
Una nuova bottega di Campagna Amica apre a Caronia
Anche a Caronia arriva la bottega di Campagna amica . All’interno dell’Agriturismo IL VECCHIO CARRO sarà inaugurata il 29 Febbraio alle ore 19.00 la bottega di campagna amica dedicata prevalentemente al suino nero dei nebrodi. Varie le specialità che si potranno acquistare, dal prosciutto al guanciale degustando dell’ottimo salame arricchito dal gusto e dalla fraganza […]
