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Mousse alla zucca e mandarini, frolla di grano antico, cremoso alla nocciola e cioccolato alla salvia
Ingredienti: Per la Mousse 200g zucca cotta 15g di mandarino grattugiato 60g di meringa 7g di gelatina ammorbidita in acqua fredda 50g di panna montata…
Capodanno 2014. Ritorno al passato con tocco letterario
Quest’anno volge al termine e per tanti se ne andrà senza rimpianti. Prepariamoci allora a festeggiare il 2014 con un cenone che possa essere di…
In vacanza… scelgo io il Ristorante. Terza parte
Continuiamo il nostro viaggio sulle regole e le curiosità professionali, nonché sui particolari a cui prestare attenzione per la scelta e la valutazione di un…
A San Valentino, festeggia con frizzanti bollicine…
Leggeri come bollicine che fluttuano nell’aria, frizzanti, gioiosi sognatori che vedono la “vie en rose”, sono gli innamorati che non mancano occasione per concedersi un…
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