Galway tra whiskey e ostriche
Un festival dedicato alle ostriche e percorsi tematici per frutti di mare e whiskey È arrivata la quartina di mesi con la “r” e si può considerare quindi ufficialmente iniziato il periodo migliore per assaporare le ostriche. La produzione irlandese è sempre più in evidenza sia per il pregio dei molluschi sia per la salute […]
Ravioli con patate, erborinato e noci. Inno alle delizie
Un comfort food primaverile perfetto per un pranzo in famiglia: il raviolo ripieno di patate e noci. Lo chef De Pra lo propone in una versione ancora più gustosa, con l’aggiunta di Bavaria Blu Forte Bergader La bella stagione ci regala giornate luminose e la voglia di portare anche a tavola le sfumature cromatiche della […]
Al Vinitaly sbanca la vodka piemontese che nasce sul Monviso
E’ stata presentata ufficialmente nel prestigioso palcoscenico del 55esimo Vinitaly di Verona, Vodka Silla una vodka ultra-premium Una vodka frutto di anni di ricerca, studi, test e composizioni differenti: molto più di un semplice distillato, eccellente sia liscio, sia come base per cocktail. Vodka Silla®, infatti, diventa il giusto veicolo per creare emozioni da condividere […]
Amatissimo tartufo: la mappa del gusto
Viaggio a tema alla scoperta del più prezioso tesoro del bosco: cinque mete imperdibili in cui stanarlo con il cane, degustarlo in versione classica o gourmet, imparare a cucinarlo da chef. Tra Molise, Umbria, Emilia e Alto Adige, l’inverno è profumatissimo Per gli amanti del turismo eco e slow, alla scoperta degli habitat prediletti del […]
RESTITUSSION. Piasì ‘d Coltura ent’le Tere ‘d Mes
Dal 30 settembre al 2 ottobre e il 6 ottobre 2022, torna Restitussion/Restituzione, l’iniziativa dedicata alla riscoperta del patrimonio e della storia dei diciassette comuni del cuneese che fanno parte dell’Associazione Octavia Terre di Mezzo. L’iniziativa è collocata all’interno del GEP – Giornate Europee del Patrimonio (European Heritage Days), la più estesa e partecipata manifestazione […]
Flan di spinaci con crema al parmigiano e gocce di Aceto Balsamico di Modena
Le Cesarine sono una realtà davvero interessante. La ricetta che proponiamo è di Cesarina Elena Olivi, modenese doc, che custodisce da sempre un segreto in cucina: impreziosisce le sue ricette con l’aceto balsamico. “La mia vita – racconta Elena – è da sempre legata al mondo dall’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena e ne ha sempre subito […]
Bignè caldi al formaggio: lo stuzzichino d’artista dello chef De Pra
La vena artistica dello chef stellato Riccardo De Pra stupisce ancora, con un guscio croccante di pasta choux ripieno di una morbida crema calda al formaggio Il bignè è forse una delle preparazioni base più versatili in cucina: con un impasto semplice e veloce come quello della pasta choux si possono infatti realizzare numerosissime varianti, […]
Eccellenze Campane celebra Procida con un menù speciale
In occasione della nomina come Capitale della Cultura 2022, sabato 23 e domenica 24 gennaio il polo enogastronomico proporrà a pranzo una selezione di piatti dedicati all’Isola di Procida Napoli, 22 gennaio 2021 – Tornano gli appuntamenti con il gusto e la buona cucina di Eccellenze Campane e Verace Sudd. Il polo enogastronomico ha organizzato […]
Maldon, una storia antichissima di fiocchi di sale
Il sale di Maldon è prodotto nell’omonima località dell’Essex, in Inghilterra, situata sull’estuario del fiume Blackwater. L’originalità del prodotto è derivato da un procedimento produttivo artigianale che risale al 1882, in grado di preservare la ricchezza di sali minerali presenti nei cristalli di sale. Un procedimento che permette di percepirlo maggiormente salino rispetto al comune sale e […]
Passione polpette: lo sfizioso piatto che conquista tutti
Apprezzate dai bambini e dagli adulti, facili e veloci da preparare, le polpette sono una delle pietanze più interessanti da preparare in cucina. Il segreto per preparare delle polpette perfette è quello di non eccedere nell’utilizzo del pane e del pangrattato ottenendo come risultato delle polpette dure. Se, poi, all’interno della polpettina inserisci un cubetto di Edelpilz […]
