Tag: chef
Uffizi da mangiare. L’arte dei grandi chef anima i capolavori del museo
Nuovo format di video su Facebook per le Gallerie: dal 17 gennaio, ogni settimana, un noto personaggio del mondo enogastronomico interpreterà un dipinto delle collezioni attraverso…
Gli chef ‘prendono i giovani per la gola’
In Italia circa il 10% dei ragazzi è obeso e circa 1.3 milioni di bambini hanno abitudini alimentari scorrette. E’ partito da questi dati il progetto ‘Ricette golose…
Genova. A Euroflora con lo chef “stellare” Ivano Ricchebono
Pesto, basilico e fiori gli ingredienti del piatto “Euroflora 2018” Ivano Ricchebono, Executive Chef genovese, dopo aver portato la Stella Michelin dal cuore dei “Caruggi”…
Chef, che materia grigia!
Ricercatori Ibfm-Cnr, in collaborazione con la Federazione italiana cuochi, hanno analizzato per la prima volta, tramite risonanza magnetica e test neuropsicologici, il cervello degli head…
Trancio di tonno, pane e caponata di verdure croccanti
Continuano le proposte per il menù natalizio. Giovanni Chiodaroli, Executive Chef Di Love It vi aiuterà a mettere in tavola qualche cosa di diverso pur…
Ischia Safari, viaggio nel gusto
Un viaggio nel gusto che si terrà il 18 e 19 settembre 2016, guidato da oltre 50 professionisti, tra chef, pizzaioli e pasticceri. Due serate all’insegna del…
Gusti e tendenze di stagione
Più si alza l’asticella del termometro più il nostro corpo ha bisogno di essere idratato e nutrito con alimenti freschi e leggeri. Ma quali sono…
A Taranto nasce la cucina cinematografica
Nasce la cucina cinematografica firmata Alberto Colacchio, presso l’accademia Verso il Sud di Taranto Lo chef romano Colacchio di Al 59, presenta negli uffici della…
Tutti pazzi per il poké, hit food dell’estate
Si tratta di dadini di pesce marinato in salsa di soya e condito con semi di sesamo, il pokè è l’ultima tendenza che apparirà nelle…
Insalata di asparagi di terlano con luppolo selvatico e maionese al pompelmo rosa
Procedimento per gli asparagi: pelare gli asparagi, lavare in acqua corrente e bollirli per 4-5 minuti in acqua salata. Una volta passato il tempo di…
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