Tag: formaggi
Sulla via delle grappe e delle malghe tra gli splendidi paesaggi del Kufsteinerland
Sorbo degli uccellatori. Pera. Peperoncino. Bacche di ginepro. Albicocca. Lampone. Mela. Ecco alcuni degli ingredienti per creare distillati d’autore. Il Kufsteinerland, la splendida regione del…
Come smascherare il latte straniero nella mozzarella di bufala
Un test per scoprire la presenza di latte importato in un prodotto derivante da materie prime italiane, come la mozzarella di bufala campana Dop. È…
Formaggi dop e igp italiani: Sette “anniversari” d’autore da festeggiare nel 2019
(Milano, 21 febbraio 2019) Non ci sono solo i 500 anni dalla morte di Leonardo da Vinci, i 50 anni dallo sbarco sulla Luna o…
Viaggio nel gusto delle valli lombarde
Spuma di Gorgonzola piccante e scaglie di cocco, panzerotto grasso d’Alpe, zuppa di farro, Cremiziola e patate in crosta di pane, sono solo alcuni dei…
Frutti dimenticati e Marroni a Casola Valsenio
Nel paese collinare di Casola Valsenio (RA), che si fregia del titolo di “Paese delle Erbe e dei Frutti Dimenticati“, le antiche tradizioni contadine locali…
I cristalli del formaggio stagionato migliorano la memoria e la prontezza cerebrale
Per 84.678 giovani italiani il countdown è già iniziato: mancano, infatti, pochi giorni all’avvio dei test di ammissione per le facoltà universitarie a numero programmato,…
Sial Paris: Sophie Djeral e Francois Bourré spiegano perché il formaggio italiano è chic
Parigi – Il paesaggio, il design, la moda, le auto, il piacere di vivere e soprattutto quello per il buon cibo: sono tante le accezioni del…
Formaggi: la mozzarella è grassa o magra?
Con la stagione calda in arrivo molti pensano di mantenersi a dieta, onde evitare l’esposizione di eccessive rotondità sulle spiagge. Ragionare di dieta e pensare…
Casatella Trevigiana DOP & Friends
Porte aperte in due caseifici di Fregona e Cavaso del Tomba (Treviso), dove si potrà partecipare a visite guidate e degustazioni dove la Casatella Trevigiana…
Il paradiso dei formaggi
Ottima notizia per i buongustai. Il paradiso dei formaggi esiste, e si trova ad Arona(No), ridente cittadina rivierasca sul lago Maggiore. Stiamo per riassumervi…
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