I sapori della Puglia con un click
Olio, pasta, conserve, sottoli, vini e dolci della terra di Puglia. Prodotti artigianali che evocano i sapori di un tempo, ora li potrete acquistare anche on line, con la massima sicurezza, basta cliccare in Mangia Buono ed è già delizia www.mangiobuono.com
“ROSSINI AVREBBE SCELTO IL ’59!”
La casa di Gioacchino Rossini è la prima tappa di un percorso che a Pesaro non può che concludersi con un pranzo o una cena al ’59, il ristorante creato da Nardo Filippetti sul Lungomare Nazario Sauro. E’ qui infatti che si possono trovare alcuni fra i più noti piatti creati dal grande compositore, proposti […]
Acqualagna: a carnevale il tartufo si regala e non si vende!
E’ tempo di Tartufo e Carnevale! In Acqualagna una ricetta esplosiva che mette in piazza una festa unica in Italia e davvero bizzarra: qui il tartufo si regala, anzi si lancia dai carri in maschera! Il 19 febbraio 2012 in Acqualagna dalle ore 10.00 si svolgerà la celebre Fiera Regionale del Tartufo Nero Pregiato, giunta […]
Funghi ‘pinaroli‘ ripieni
Ingredienti per 4/6 persone: un paio di ‘pinaroli’ a testa ossia i Lactarius delicius – pangrattato – prezzemolo – uovo – un cucchiaio di formaggio stagionato grattugiato – burro – sale e pepe Preparazione: prendete i funghi ‘pinaroli’, chiamati appunto ‘dal pino’, perché crescono solitamente ai piedi del pino nero. Usate solo quelli intonsi, con […]
Cappellacci di patate con ricotta e nocciole
Ingredienti per 6/8 persone: 1 hg e mezzo di patate – 2 hg di spinaci selvatici – un hg di burro – un hg e mezzo di ricotta fresca – 2 uova – 2 cucchiai di nocciole tostate – farina bianca – formaggio grattugiato – olio d’oliva – noce moscata – sale Preparazione: Preparate la […]
“Esperienze a tavola tra Treviso e Carinzia”
La rassegna enogastronomica “Treviso e Carinzia: esperienze a tavola” prende il via venerdì 9 dicembre con la prima tappa all’Agriturismo Duca di Dolle a Rolle di Cison (Treviso). La cena treviso-carinziana che vedrà la partecipazione attiva degli ospiti anche ai fornelli insieme ad uno chef trevigiano ed uno carinziano, si terrà in occasione dell’undicesima rassegna […]
Diavulicchiu…se lo chiamano così in motivo ci sarà
Diavulicchiu, paparussi, pipazzu, pepedigne… Peperoncino insomma. “Il peperoncino può stare divinamente su qualsiasi sugo, in qualsiasi intigolo”, così ha affermato il famoso gastronomo Vincenzo Buonassisi: in effetti, dalla sua importazione dall’America, il peperoncino ha conquistato le cucine di tutto il mondo. In Italia varie regioni ne hanno fatto il pezzo forte dei propri piatti regionali, […]
Gastronomia, arte e cultura in una location unica al mondo
La Sibilla di Tivoli è uno dei ristoranti più antichi al mondo. Situato sulla roccaforte Medievale della Cittadella, si staglia all’orizzonte, accanto all’antico tempio della Sibilla, in un’atmosfera fuori dal tempo. La struttura è ricoperta da uno splendido e antico glicine della fine del 1700. Con la bella stagione, la sua terrazza-giardino, diventa un dehor incantevole dove poter […]
Insalata di pasta con zafferano, mozzarella e prosciutto
Il nostro chef, Claudio Chieppi, ci suggerisce questo piatto gustosissimo e veloce, particolarmente indicato in questo periodo. Si raccomanda di usare pasta corta, indicate le farfalle. Ingredienti: 350gr. di pasta, 80gr. di fagiolini lessati, 2 mazzorelle, 50 gr. di cubetti di prosciutto, 50gr. di piselli lessati, pomodoro, olio extravergine di oliva, 1 bustina di zafferano, […]
