La pasta con spada e ciliegino
Un piatto unico straordinario, veloce, saporito ed equilibrato. Bastano pochi minuti, mentre la pasta cuoce, per cucinare una fette di pesce spada con i pomodorini ciliegini e u pochino di peperoncino. Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di pasta, gr. 200 di pesce spada; una dozzina di pomodorini, porro o cipollina, olio extravergine di oliva, prezzemolo, sale e peperoncino.
Preparazione: Tritare la cipolla finemente, e fate dorare in una padella con un filo di olio, unire il pesce spada e arrostirlo bene sui due lati. Una volta bene cotto, levarlo dalla padella e riducetelo in pezzettini. Dopo di chè rimettete il tutto nella padella e aggiungete i pomodorini, un pizzico di peperoncino, sale e alla fine un po’ di prezzemolo. Unite alla pasta e si leccheranno le dita!
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