Tag: CUCINA
L’incontro tra scienza e cucina: dall’antipasto al dessert un menù di segreti e aneddoti
Dal pollo di Newton alla cucina molecolare il nuovo volume di Massimiano Bucchi racconta come la scienza ha influenzato la cucina nella storia Scienza e cucina…
Il piano di lavoro della cucina protagonista del design
Il ripiano della cucina è passato dall’essere un’area di lavoro a diventare un vero e proprio elemento di design, che trasforma lo stile decorativo della…
Amatissimo tartufo: la mappa del gusto
Viaggio a tema alla scoperta del più prezioso tesoro del bosco: cinque mete imperdibili in cui stanarlo con il cane, degustarlo in versione classica o…
Cucina d’amore e libertà. L’eros e l’arte di volersi bene
CUCINA D’AMORE E LIBERTÀ. L’eros e l’arte di volersi bene di Francesco Cavallo, affermato hospitality manager alla sua prima prova letteraria, edito da Mandragora, racconta…
Non buttiamo l’olio del tonno in scatola
Buone notizie per gli amanti della lotta allo spreco: l’olio d’oliva utilizzato nel tonno in scatola è un alimento buono che può essere usato come…
Maldon, una storia antichissima di fiocchi di sale
Il sale di Maldon è prodotto nell’omonima località dell’Essex, in Inghilterra, situata sull’estuario del fiume Blackwater. L’originalità del prodotto è derivato da un procedimento produttivo artigianale…
Inverno, la stagione dei piaceri confortanti
L’inverno è una stagione da amare. È il tempo perfetto per leggere davanti al camino, godersi la montagna, concedersi la coccola di una zuppa fumante…
La zucca regina delle tavole d’autunno
Saporita, allegra, sana e ricca di proprietà benefiche. Un viaggio tra ricette, eventi e curiosità sull’ortaggio più versatile. In queste settimane, spuntano zucche, protagonista di numerose sagre…
Mia, la super cucina tecnologica a prova di chef
Elettrodomestici professionali multifunzione con comandi specifici per la cucina ricercata; il mantenimento del calore dei cibi con temperatura costante integrato ai comandi del forno, la…
Posso mettere il paté di pesce nel Tiramisù?
A poco più di due mesi dalla sfida più golosa dell’anno, i partecipanti alla Tiramisù WorldCup si stanno già allenando per preparare il “tiramisù più…
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