La classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo


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eleven-madison-park-signMassimo Bottura non ce l’ha fatta, la sua Osteria francescana si è posizionata al secondo posto come  miglior ristorante al mondo, in quella che è universalmente riconosciuta come la classifica più attendibile in ambito gastronomico.  In testa alla classifica  quest’anno splende l’Eleven Madison Park di New York con lo chef Daniel Humm.  Terzo, come lo scorso anno, un altro habitué delle classifiche: il ristorante El Celler de Can Roca a Girona, Spagna.

L’Italia può vantare ancora una volta quattro ristoranti nella classifica, oltre al secondo posto dell’Osteria Francescana, troviamo il 15° di Piazza Duomo ad Alba, il 29° di Le Calandre a Padova e il 43° di Reale a Castel di Sangro (+ 41 posizioni rispetto al 2016). Assai curioso è il fatto che tutti e cinque questi ristoranti italiani non siano situati in grandi città come Milano, Napoli o Roma: per noi – come per la Spagna – è il trionfo della tradizione provinciale, mentre per tutti gli altri Paesi in classifica è l’opposto (i ristoranti sono quasi sempre in capitali o metropoli). Grande soddisfazione per tutti, dunque, soprattutto per lo chef Niko Romito, che ha visto il suo ristorante nel cuore dell’Abruzzo salire agli allori della cucina internazionale.

LA CLASSIFICA COMPLETA 2017
1. Eleven Madison Park (New York City, USA)

2. Osteria Francescana (Modena, Italia) 
3. El Celler de Can Roca (Girona, Spagna)
4. Mirazur (Menton, Francia)
5. Central (Lima, Perù)
6. Asador Etxebarri (Biscay, Spagna)
7. Gaggan (Bangkok, Thailandia)
8. Maido (Lima, Perù)
9. Mugaritz (San Sebastian, Spagna)
10. Steirereck (Vienna, Austria)
11. Blue Hill at Stone Barns (New York, USA) – ristorante che ha saltato più posizioni (+37)
12. Arpège (Parigi, Francia)
13. Alain Ducasse (Parigi, Francia)
14. Restaurante André (Singapore)
15. Piazza Duomo (Alba, Italia)
16. D.O.M. (San Paolo, Brasile)
17. Le Bernardin (New York City, USA)
18. Narisawa (Tokyo, Giappone)
19. Geranium (Copenhagen, Danimarca)
20. Pujol (Mexico City, Messico)
21. Alinea (Chicago, USA)
22. Quintonil (Mexico City, Messico)
23. White Rabbit (Mosca, Russia)
24. Amber (Hong Kong)
25. Tickets (Barcellona, Spagna)
26. Clove Club (Londra, Gran Bretagna)
27. Ledbury (Londra, Gran Bretagna)
28. Nahm (Bangkok, Thailandia)
29. Le Calandre (Padova, Italia)
30. Arzak (San Sebastian, Spagna)
31. Allenò at Pavillon Ledoyen (Francia) – la new entry in classifica meglio posizionata
32. Attica (Melbourne, Australia)
33. Astrid y Gaston (Lima, Perù)
34. De Librije (Zwolle, Paesi Bassi)
35. Septime (Parigi, Francia) – premio per la sostenibilità
36. Dinner by Heston Blumenthal (Londra, Gran Bretagna)
37. Saison (San Francisco, USA)
38. Azurmendi (vicino a Bilbao, Spagna)
39. Relae (Copenhagen, Danimarca)
40. Cosme (New York, USA)41. Ultraviolet (Shanghai, Cina)
42. Borago (Santiago, Cile)
43. Reale (Castel di Sangro, Italia)
44. Brae (Birregurra, Australia)
45. Den (Giappone)
46. L’astrance (Parigi, Francia)
47. Vendome (Bergisch Gladbach, Germania)
48. Restaurant Tim Raue (Berlino, Germania)
49. Tegui (Buenos Aires, Argentina)
50. Hot Van Cleve (Kruishoutem, Belgio)

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Inserito il 28 Aprile 2017.
nella categoria Il gusto, News
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