Un’estate all’insegna delle mostre più “golose” del Golden State
Per chi ha in programma un viaggio nella soleggiata California, non c’è niente di meglio che includere una visita culturale all’interno del proprio itinerario. In questo caso, cultura fa rima con divertimento e gusto, perchè alcuni dei più originali musei e “pop-up museums” dei principali centri urbani propongono esposizioni dedicate agli alimenti più freschi e […]
Dolci meno calorici dopo la cottura
Sarebbero meno calorici i dolci dopo la cottura al forno. La cottura ha, infatti, la capacità di ridurre il tenore di zucchero, con una ‘perdita’ che arriva fino al 20%, secondo uno studio dell’università della Colombia britannica che sottolinea, come conseguenza, la scarsa attendibilità di alcune etichette alimentari in cui si indicano le calorie degli ingredienti […]
A Cremona la tradizionale festa del torrone
Le golosità della Festa del Torrone di Cremona – dal 18 al 26 novembre 2017 – sono occasione non solo per diventare esperti degustatori del dolce più tipico in tutte le sue creative varianti, ma anche per immergersi tra 250 iniziative tra eventi, musica e spettacoli, nelle meraviglie storico-artistiche della città lombarda e tra le […]
Ritorna a Parma la Notte dei Maestri del Lievito Madre
Parma – Il 24 luglio dalle ore 20 scatta l’ora X per chi ama i prodotti lievitati artigianali e vuole incontrare i più grandi Maestri pasticceri d’Italia: torna la terza edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre, che quest’anno si terrà sotto i Portici del Grano di Piazza Garibaldi, nel cuore di Parma, eletta […]
Il biancomangiare, il dolce estivo
Il Biancomangiare è un dolce tipico inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani(P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali(Mipaaf). È una preparazione diffusa in tutta Italia, soprattutto in Sicilia, in Valle d’Aosta e in Sardegna. Conosciuto anche in Francia come blanc manger, in catalano è chiamato menjar blanc o in passato blanche mangieri, balmagier, bramagére, deriva il suo nome dal colore bianco dei suoi ingredienti principali: latte e/o mandorle macinate. […]
Settemila metri quadrati di torta in cui perdersi
La ‘Break Bread’ di Los Angeles ha realizzato, con Scott Hove e Keith Magruder, una installazione alla ‘Think Tank Gallery’ che si snoda attraverso sei camere riempite, dal pavimento al soffitto, di torte-sculture giganti.
Frittoe aea venessiana
E’ il dolce tipico del carnevale di Venezia, così come descritto nel nella Commedia “Il Campiello” di Carlo Goldoni, infatti la protagonista Orsola è una frittolera. Le frìtoe veneziane tradizionali vengono preparate con una pastella di farina, uova, latte e zucchero, uvetta sultanina, pinoli, fritte e servite con una spolverata di zucchero semolato. Le vere fritole veneziane hanno una dimensione che non supera […]
Pas Peur du Beurre, nasce la prima scuola di cucina Prêt à parler
A Milano il francese si impara con mestolo, mattarello e sac à poche in mano. La scuola Prêt à parler e il team creativo Les Parisiennes presentano il corso di cucina francese in lingua Pas Peur du Beurre (niente paura del burro in francese). Un ciclo di 4 lezioni e due eventi gourmet con chef, insegnanti e pasticceri […]
Violet e dolcezze in debutto
Si chiama Ylenia la giovane e gioiosa palermitana che non ha avuto dubbi sulla scelta del suo lavoro. Vuole regalare dolcezze e bellezze, su questo si fonda la sua neonata ed effervescente impresa, Violet Cake & Co. Ylenia è una ragazza con un carattere molto gioioso e ha visto nella pasticceria tutte le forme dell’allegria, […]
A Parigi si festeggia la Candelora con le Crepes suzette
E’ il simbolo della cucina francese, la crêpes, il cui nome deriva dal latino antico crispus ovvero arrotolato. Infatti la sua pasta morbida e leggera si presta ottimamente ad essere arrotolata e ripiegata ad arte, dopo una farcitura, dolce o salata che sia. In occasione della Candelora, il 2 Febbraio, i francesi amano preparare le crêpes fait maison, cioè […]
