Tonno con marmellata di peperoni
Ingredienti per 4 persone: 1 trancio di filetto di tonno alto 5/6 cm salsa di peperoni rossi e verdi sale pepe olio extravergine d’oliva Preparazione: Salare e pepare il filetto di tonno da entrambi i lati. Aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva e scottarlo in padella. Coprire con un coperchio e far cuocere a fuoco […]
Viaggio nel gusto delle valli lombarde
Spuma di Gorgonzola piccante e scaglie di cocco, panzerotto grasso d’Alpe, zuppa di farro, Cremiziola e patate in crosta di pane, sono solo alcuni dei piatti che sarà possibile gustare venerdì 29 giugno, a partire dalle ore 20:30, presso La Formaggeria Carozzi di Pasturo (LC). L’appuntamento è infatti con una nuova serata di degustazione, questa […]
Scorpacciata di fragole alpine in Val Venosta
Il 23 e il 24 giugno 2018 si celebra la Festa delle Fragole, coltivate a 1800 metri tra le cime dell’Ortles e il Parco Nazionale dello Stelvio. Una succosa vacanza al Garberhof di Malles (BZ). Crescono rosse e succose al cospetto dei ghiacciai dell’Ortles e tra la rigogliosa vegetazione del Parco Nazionale dello Stelvio, per […]
St-Germain lancia il flower pairing
L’abbinamento di fiori, cocktail e piatti gourmet in un aperitivo innovativo ispirato alla dilagante flower-mania, da vivere e degustare in esclusiva e per soli diciotto giorni nel garden lounge dello Sheraton Diana Majestic di Milano. Tra i protagonisti il nuovo profumato cocktail ST-GERMAIN Spritz a base di fiori freschi di sambuco, prosecco e limone. E da […]
I piatti da non perdere a Maiorca, Minorca, Ibiza e Formentera
Trascorrere una vacanza alle Isole Baleari significa anche immergersi nei sapori della sua cucina. Qui i veri protagonisti sono i prodotti locali come pane, olio di oliva, formaggio e pomodori – da tavola e i ramallet (pomodorini “da appendere” destinati alla conservazione fino ai mesi invernali) – che rappresentano una vera scoperta per il palato […]
Gli chef ‘prendono i giovani per la gola’
In Italia circa il 10% dei ragazzi è obeso e circa 1.3 milioni di bambini hanno abitudini alimentari scorrette. E’ partito da questi dati il progetto ‘Ricette golose per giovani chef’ promosso da Helpcode Italia e realizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Ambasciatori del Gusto, l’Università di Genova, l’ospedale Gaslini e la cooperativa OcchiAperti di Scampia. L’obiettivo è coinvolgere ragazze e ragazzi nell’adozione di scelte alimentari sane, consapevoli e […]
Le fragole: freschezza, gioia e gusto. Ecco le ricette
Le fragole sono un frutto antichissimo, già noto agli antichi Romani che le consumavano durante i banchetti in onore di Adone. Innumerevoli le loro proprietà benefiche e non ci sono scuse per non consumarle, fresche al naturale o in ricette golose. Le fragole, a fronte di un modesto apporto calorico, sono ricche di polifenoli, fibre […]
Torna la festa del Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi
Da sabato 17 a domenica 25 marzo, San Giovanni d’Asso – Montalcino (SI) ospita la 16ª Festa del Tartufo Marzuolo delle Crete Senesi. Molti gli appuntamenti organizzati dalla Proloco di San Giovanni d’Asso e dall’Associazione Tartufai Senesi in collaborazione con il Comune, dedicati al Tartufo Marzuolo che apre la stagione dedicata al prezioso fungo ipogeo […]
La cucina Siciliana, un bouquet di profumi e sapori
La cucina siciliana è ricca di molti sapori, che sanno di attuale e d’antico, che stanno in un perfetto equilibrio tra terra e mare, tra realtà storica e attuale, in tanta vivace fantasia, nelle estrinsecazioni di molteplici forme artistiche. Essa è sempre una continua scoperta e riscoperta poiché è una cucina povera e ricca nel […]
A Fiorenzuola d’Arda il festival dell’Anolino
Il 10 e l’11 marzo alcuni dei migliori chef dell’Emilia Romagna interpreteranno le paste ripiene dei propri territori, come omaggio alla prelibatezza di casa Dopo il successo e i tanti positivi apprezzamenti dello scorso anno, sabato 10 e domenica 11 marzo a Fiorenzuola d’Arda (Piacenza) prenderà vita la seconda edizione del “Festival dell’Anolino”, che si […]
