Pianeta GourMarte, l’eccellenza del gusto in Lombardia alla portata di tutti
Alla Fiera di Bergamo debutta dall’1 al 3 dicembre la manifestazione organizzata da Promoberg dedicata al meglio di quanto la Lombardia esprime in fatto di produzione e cultura enogastronomica. Due tour degustativi con prodotti accuratamente selezionati, e un ristorante di livello con i piatti cucinati in diretta dai migliori cuochi, per l’alta cucina accessibile a tutti. A Pianeta GourMarte […]
Conoscere il mondo. Luoghi, libri, ricette..da non perdere
Luoghi, libri, ricette. Un legame unisce esperienze forti: visive, olfattive e insieme di gusto. Non c’è luogo in cui non si decida di andare senza un buon libro. E non c’è luogo di cui non si sperimentino sapori. Proviamo a percorrerlo questo percorso incrociato di sensi e ad abbozzarne forme e contenuti. Anche se l’Italia […]
Le leccornie di Hierà Nésos
Hierà Nésos, l’isola sacra, così veniva chiamati dagli antichi greci Marettimo, un verde giardino lussureggiante incastonato nel blu del mar Mediterraneo. E’ una delle isole italiane più rappresentative della civiltà del mare, quindi profondamente legata alla pesca attraverso ritmi e tradizioni secolari. Il pesce è naturalmente alla base della cucina marettimara che dispone di ricette […]
La vera ricetta del Mojito suggerita da Claudio Chieppi
Non di solo finger food vive l’uomo: certo, per un aperitivo anche il cibo ha un’importanza fondamentale, ma non bisogna dimenticare che il rito dell’happy hour nasce intorno ai drink. E quale cocktail associamo tutti al momento dell’aperitivo? Il Mojito, senz’altro! Nato a Cuba nello storico bar La bodeguita del Medio, dove anche Hemingway andava a dissetarsi […]
Una appassionata penetrazione degli universali dilemmi
La maggior parte delle persone associa, purtroppo, alla parola “filosofia” annose elucubrazioni, concetti indigesti, noiose sedute in biblioteca, esami insormontabili con volumi polverosi e docenti inaciditi dalle frustrazioni professionali. Per fortuna le cose sono molto cambiate nel tempo. Grazie anche ad un diverso stile applicato al sapere teoretico, sempre più chiave di volta, per nulla […]
I sapori della Puglia con un click
Olio, pasta, conserve, sottoli, vini e dolci della terra di Puglia. Prodotti artigianali che evocano i sapori di un tempo, ora li potrete acquistare anche on line, con la massima sicurezza, basta cliccare in Mangia Buono ed è già delizia www.mangiobuono.com
Luci della ribalta sullo chef Lucano Giuseppe De Rosa
Roma – Riflettori puntati sul nuovo chef Giuseppe De Rosa, giovane ma già affermato sulla piazza romana. Si è fatto le ossa nelle cucine di Fabio Baldassarre, ai tempi dell’Altro Mastai, e di Heinz Beck. Un successo raggiunto in breve tempo a testimonianza della sua bravura, professionalità, estro e tenacia. Nato a Stigliano nel 1981, si lascia […]
Da Eat’s il brunch d’autore
A metà tra colazione e pranzo, ideale per iniziare una domenica di shopping, Eat’s propone il brunch d’autore. I clienti del foodstore di Conegliano potranno deliziarsi tutte le domeniche fino a Natale con un eccezionale brunch preparato dall’Executive chef di Eat’s Cristian Mometti. Quattro ricche isole del gusto dove poter scegliere gli ingredienti del proprio […]
Pancake all’Amarena
Ingredienti per quattro persone: 1 tazza e ½ di farina – 3 cucchiaini e ½ di lievito – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaio di zucchero – 1 tazza e ¼ di latte – 1 uovo – 3 cucchiai di burro fuso – Amarena Fabbri a piacere Procedimento. Setacciare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Fare una […]
All’Antica Biblioteca Valle di Roma il “martedì pesce… ritrovato”
A partire da oggi, tutti i martedì al Ristorante Antica Biblioteca Valle di Roma saranno dedicati alle specie ittiche dimenticate con menu sostenibili, ideati nel rispetto degli ecosistemi marini. Un evento gastronomico, realizzato grazie al progetto Fish Scale, che si ripeterà ogni settimana per incrementare il consumo di pesci poco noti, spesso dimenticati dal mercato, […]
