L’Arte Sublime del “Saccheggio del Frigo”. Gli Eroi del Finger Food
Tornati tardi dalla palestra? La riunione di lavoro organizzata nel vostro salotto si protrae fino a un’ora ormai sospetta? Ospiti all’improvviso? O vi siete proprio dimenticati della cena? Ecco venire in vostro soccorso una meravigliosa cena finger food secondo lo “Stile Saccheggio di Frigo”. Un escamotage dell’ultimo momento, che per noi si è evoluto da […]
Finger food: poca spesa, sfizia resa
Considerato da alcuni un po’ dissacrante il finger food, fino ad essere ritenuto iconoclasta dai fan del vecchio bon ton, portare il cibo alla bocca con le mani ha però un che di liberatorio e godurioso e ci evoca immagini di patatine fritte (è praticamente un dovere usare le mani), di scorribande in dispensa e […]
Il Gomasio, lo squisito condimento light dalla tradizione giapponese
Il Gomasio è un condimento della cucina giapponese, per l’esattezza è un insaporitore che si usa al posto del sale. È fatto di sesamo e di sale marino: in giapponese goma, semi di sesamo e shio, sale. È ottimo per condire cibi sia cotti che crudi: zuppe e minestre, verdure, carni, insalate, salse ecc. Il […]
Lo zafferano e la vera ricetta del risotto alla milanese
Lo zafferano in stimmi è sinonimo di massima purezza della spezia, con la garanzia quindi di esaltarne al massimo le proprietà aromatiche, per la preparazione di piatti di alta qualità. Il modo più corretto di usarlo prevede di stemperare gli stimmi in una minima quantità di acqua calda o brodo caldo almeno per un paio […]
Zafferano vero, l’oro rosso da conoscere e riconoscere
Deriva dall’arabo za῾farān il nome zafferano. Si ricava dallo stimma trifido del Crocus sativus, una pianta della famiglia delle Iridaceae, coltivata in Asia minore e in alcuni paesi del bacino del Mediterraneo, compresa l’Italia. Lo zafferano vero è considerato l’oro rosso, per le caratteristiche sensoriali e le peculiarità organolettiche antiossidanti. La pianta di zafferano vero cresce fino a 20–30 cm e dà […]
Racconti in Hosteria del Maiale
Per il ciclo legato alle degustazioni accompagnate dai racconti dei produttori, dei cuochi e dei conoscitori, l’Azienda Agricola Casa Caterina porta le storie della Franciacorta all’Hosteria del Maiale dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine (PR) Italia – Se è cosa ben nota che del maiale non si butti via niente, forse nemmeno i grandi intenditori e […]
Frittoe aea venessiana
E’ il dolce tipico del carnevale di Venezia, così come descritto nel nella Commedia “Il Campiello” di Carlo Goldoni, infatti la protagonista Orsola è una frittolera. Le frìtoe veneziane tradizionali vengono preparate con una pastella di farina, uova, latte e zucchero, uvetta sultanina, pinoli, fritte e servite con una spolverata di zucchero semolato. Le vere fritole veneziane hanno una dimensione che non supera […]
Welcome to new Home… Parola di Samsung
Da sempre leader dell’innovazione e dell’eccellenza tecnologica, Samsung mette a disposizione delle case del bel paese un ecosistema di nuovi prodotti all’avanguardia che combinano design e tecnologia. “Welcome to new Home“: potete finalmente dire addio agli elettrodomestici vecchio stampo, farraginosi, rumorosi, complicati e lasciare il posto a soluzioni in grado di migliorare la vostra vita, il vostro tempo, […]
Che chef si nasconde in te? Scoprilo grazie al concorso di Végé
Il gruppo Végé opera da tempo sotto le insegne Sidis, Di Meglio, Eté,Qui Conviene , Mersi Supermercati, Supermercati Marotta, Mio Mercato e Di+, non ha quindi una propria insegna nella grande distribuzione, ma ha dei prodotti eccellenti che potrete gustare acquistandoli in uno dei tanti supermercati elencati precedentemente e sparsi in tutto il Bel Paese. Il gusto […]
“Sogni estivi” spaghettoni al cipollotto con triglia marinata al limone e caviale dello chef Nicola Portinari
Italia, Appiano (BZ) – Terzo abbinamento d’autore per “Sogni estivi”. Il progetto della cantina di San Michele Appiano che vede collaborare chef stellati d’Italia al fianco dei suoi vini d’eccellenza; ricette di piatti estivi e consigli su quale vino abbinare anche a chi è a casa e desidera provare a cucinare come i grandi chef. […]
