Tag: CUCINA
Bavarese semplice alle fragole
Ingredienti: 150 gr biscotti secchi, 40gr burro, 1 tavoletta di cioccolato (latte o fondente), 100 ml panna, 2 /3 cucchiai di zucchero a velo 1 confezione…
Le Rosette ripiene di MammaRosa
Ingredienti per 4 Pasta fresca per lasagne 8 fogli – 300 gr ricotta – 250 gr salumi misti(prosciutto cotto , salame ,mortadella..) 50gr. Gherigli di noce, 2 zucchine. 60…
Riso con capesante, speck e mandorle di MammaRosa
Ingredienti per 4 persone Riso carnaroli 300gr – 8 capesante – 6/8 fette di speck tagliato sottile – 1lt di brodo vegetale – 1/2 porro – 50gr mandorle – 3cucchiai di…
Dentice alla Portoghese
L’unione del mare con la terra in questa ricetta, la cui salsa viene rafforzata con una intrigante demiglace di carne. Una ricetta che, anche se…
MammaRosa. Tortino di carciofi
Ingredienti per 4 persone 4carciofi Mezza cipolla Due spicchi aglio 1hg prosciutto cotto 1hg formaggio (emmental ,mozzarella,fontina, anche misti) Una tazza di besciamella densa (anche…
Carciofi con il tappo
Oggi propongo un’antica ricetta siciliana che può sostituire un pasto quando si raddoppia la quantità per persona e si gusta facendo la scarpetta nella salsa,…
Tutti pazzi per i Corsi di Cucina
Letteralmente inimmaginabile… il successo raggiunto dalla figura del cuoco e l’enorme interesse rivolto dalla società odierna, all’Arte Culinaria. E se l’alimentazione rientra tra i nostri…
Buon Anno!
No non si tratta di un errore della redazione del giornale, ma un augurio che nasce da un Capodanno che ha di recente interessato oltre…
Conchiglia Saint Jacques in Salsa Curry
La Capasanta, cappasanta, pettine o conchiglia di San Giacomo, Saint Jacques, del pellegrino, è il simbolo del Pellegrinaggio che si effettua, fin dal medioevo, nella…
Lasagnetta al grano saraceno
Rivisitazione gustosa e più leggera di un classico della cucina italiana: le lasagne! La zucca e gli spinaci sono veri e propri concentrati di vitamine…
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