A Sorrento, la crisi si combatte a suon di gelato gusto lenticchie caramellate e spumante.
A firmare il rituale collettivo antijella e porte-bonheur, il pasticciere dei Vip, Antonio Cafiero, che la notte di San Silvestro offrirà gratuitamente a turisti e residenti la sua ultima creazione “attira-soldi” Non solo panettoni, “struffoli” e cassate. Per rendere più stuzzicanti e golose le festività natalizie dei suoi numerosi “adepti” provenienti da ogni angolo del […]
“Esperienze a tavola tra Treviso e Carinzia”
La rassegna enogastronomica “Treviso e Carinzia: esperienze a tavola” prende il via venerdì 9 dicembre con la prima tappa all’Agriturismo Duca di Dolle a Rolle di Cison (Treviso). La cena treviso-carinziana che vedrà la partecipazione attiva degli ospiti anche ai fornelli insieme ad uno chef trevigiano ed uno carinziano, si terrà in occasione dell’undicesima rassegna […]
Sua maestà il Gran Bollito Misto
Si tratta di un piatto apparentemente semplice ma nasconde molti accorgimenti indispensabili non solo per una buona riuscita. Il Lesso piemontese è uno dei piatti più antichi e ben radicati nella tradizione culinaria invernale. Un buon bollito è una sinfonia, un gioco di gusti e di antichi sapori che solo gli accorgimenti consigliati dalle ricette […]
Da Eat’s il brunch d’autore
A metà tra colazione e pranzo, ideale per iniziare una domenica di shopping, Eat’s propone il brunch d’autore. I clienti del foodstore di Conegliano potranno deliziarsi tutte le domeniche fino a Natale con un eccezionale brunch preparato dall’Executive chef di Eat’s Cristian Mometti. Quattro ricche isole del gusto dove poter scegliere gli ingredienti del proprio […]
Pancake all’Amarena
Ingredienti per quattro persone: 1 tazza e ½ di farina – 3 cucchiaini e ½ di lievito – 1 cucchiaino di sale – 1 cucchiaio di zucchero – 1 tazza e ¼ di latte – 1 uovo – 3 cucchiai di burro fuso – Amarena Fabbri a piacere Procedimento. Setacciare la farina, il lievito, il sale e lo zucchero. Fare una […]
“Bagna Cauda”
Tra i piatti tipici piemontesi regna la “Bagna Cauda”,nata dalla tradizione agreste. Il piatto era considerato un pagano ringraziamento alle forze della natura, che contadini e vignaioli istintivamente – nel Medioevo rurale – abbinavano ad un insieme di manifestazioni, curando la ritualità di questo pasto “così singolare e diverso”. Significa “Salsa calda”, va servita caldissima […]
Da 150 anni i Piemontesi curano il raffreddore e combattono il freddo con il vin brulè
Ingredienti: mezzo litro di Barolo, 50 g di zucchero, 3 g di cannella intera, 3 g di chiodi di garofano, 3 g di macis, 3 g di coriandolo, 3 grani di pepe nero, la scorza di mezzo limone, una foglia di alloro, un pizzico di cardamomo, un pezzo di bastoncino di vaniglia o un pizzico […]
Diavulicchiu…se lo chiamano così in motivo ci sarà
Diavulicchiu, paparussi, pipazzu, pepedigne… Peperoncino insomma. “Il peperoncino può stare divinamente su qualsiasi sugo, in qualsiasi intigolo”, così ha affermato il famoso gastronomo Vincenzo Buonassisi: in effetti, dalla sua importazione dall’America, il peperoncino ha conquistato le cucine di tutto il mondo. In Italia varie regioni ne hanno fatto il pezzo forte dei propri piatti regionali, […]
A MILANO TORNANO I COCKTAIL DI UNA VOLTA
L’appuntamento è mercoledì 5 ottobre dalle 18.00 alle 22.30 al Frank, il frequentatissimo locale milanese situato nel pieno centro cittadino (Via Vittorio Veneto 8). L’atmosfera è quella degli indimenticabili anni ’50. Il protagonista è il cocktail by Martini. E la ricetta è quella originale. Un excursus temporale che porta dagli anni Cinquanta, periodo della Dolce […]
La ribollita
E’ una delle più famose zuppe toscane. Il nome deriva dal fatto che veniva letteralmente ri-bollita più volte sulla stufa, aggiungendo ogni giorno nuovi ingredienti, alla base del giorno precedente. Per la preparazione di questo piatto può essere utilizzata qualsiasi tipologia di verdura invernale, più un bel misto di legumi ma è indispensabile il cavolo nero […]
